荻野病院　医療法人社団萌仁会

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栄養管理室の業務内容

献立管理：　常食を提供している患者様に向けてセレクト食を実施しています。
栄養管理：　入院時に栄養管理計画書を作成し、個人の栄養管理を行っています。
　　　　　　約束食事箋に従い、患者さんに適切な食事を提供します。
栄養指導(外来、集団、訪問)：血液検査データの改善や体重減少のための栄養指導を
　　　　　　　　　　　　　　実施しています。

精神科における食事の役割

治療の一環として、五感を刺激することを念頭において食事の提供を行っています。
安静な入院生活のなかで楽しいと感じられる食事内容になるようこころがけています。
季節を感じることのできる行事食や道内外のご当地メニューなど、月に1度以上イベント食を実施しています。

提供食概要　　（2020/08/01現在）

食種別
　常食　30　糖尿病食　8　胃潰瘍食　3　脂質異常症食　13　肝臓食3　腎臓食　1
　貧血食　11　心臓食　5　肥満食　0　痛風食　0　計74食

食形態別
　形　22　粗刻み　16　刻み　35　ミキサー　0　ソフト食　1　計74食

　　※ソフト食とは. ペースト状にした食材を専用のゲル化剤で食べやすい固さに調整し、
　　　元の食材に近い形状を再現した食形態です。
　　※10食種　5形態で食事を提供しています。
　　※アレルギー対応も行っています。